图片
文章正文
重庆老铁火锅起源文化?
作者:管理员    发布于:2013-07-07 04:23:11    文字:【】【】【
重庆,被称为“火锅之城”,足以见它的兴盛,它的悠久,它的影响力。也不得不由我们新兴的老铁火锅店佩服,以及学习,我们重庆老铁锅的招牌火锅,一经推出,就有很强大的生命力,会以重庆火锅为榜样的来发展,下面重庆老铁锅为广大顾客、以及未来想从事火锅加盟事业的有志之人讲述重庆火锅的发展史。
   重庆火锅到目前为止,已经历了三代,时间长达数百年。
   第一代是最原始的火锅,出现在明末清初,重庆一带的一些农民,挑着担子,但头上放着泥炉,然后在炉子上分格放上大洋铁盆或瓦罐,然后倒入各种辣椒、花椒等佐料,熬出一大锅又麻又辣又咸的卤汁,将屠户宰杀牲畜遗弃的内脏放入盆烫着吃,很受欢迎。
   第二代火锅是发展过渡时期的火锅,被称为世俗火锅。在民国时期,重庆的原始火锅已进入街边小店,但这时的火锅店设施非常简陋,一般在普通的桌面中央挖一个圆洞,放入泥水炉,卤汁用铜锅或铁锅盛装,  在菜品的选择上范围有所扩大,加入了猪、牛、羊等肉和小部分蔬菜。受到了老百姓喜爱,重庆的世俗火锅进入了第一个高速成长期。
 第三代火锅是扬名立万,成就的品牌火锅。进入上世纪80年代末,重庆火锅在味道、环境、菜品、服务上的精细化,在全国获得了普遍的认同,发展快速,市场需求量越来越大。特别是伴随连锁经营现代商业模式的大量运用,重庆火锅树起了行业品牌,走上了规范化的品牌经营之路。让中国人民、甚至是世界人民都知道了重庆火锅。
     所以,重庆老铁锅经历了一个相当漫长的发展阶段,才有了今天这样的成绩,所以,我们这些新兴的老铁锅品种,在加盟的时候一定要沉住气,耐心的与加盟者进行沟通,这样自己才能巨大大的发展。
浏览 (122) | 评论 (0) | 评分(0) | 支持(0) | 反对(0) | 发布人:管理员
将本文加入收藏夹
文章评论
最新点评
更多点评 发表点评
发表评论
您的评价
差(1) 一般(2) 好(3) 很好(4) 非常好(5)
评论标题
评论内容
验 证 码
看不清?更换一张
匿名发表 
脚注信息

 

《中华人民共和国信息工信部网络经营许可证》备案号:蜀ICP备13005052号-5    重庆冠特企业版权所有
 重庆总部地址:重庆南岸区开发路29号正扬大厦11楼  服务热线:023-86688664  18680868856