图片
文章正文
重庆地道毛肚火锅是怎么做的?
作者:管理员    发布于:2013-07-22 08:45:53    文字:【】【】【

毛肚火锅

菜谱特点:四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味.

基本材料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,

特点:四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味.四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味.
用料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,
醪糟汁各100克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆鼓各40克
鸡蛋清6个,牛肉汤2500克,牛油200克。
烹饪方法:毛肚切三厘米宽,牛腰牛肝牛肉切成薄片,葱蒜切成8厘米
长。牛油75克烧至六成热,放豆瓣炒酥,加姜末辣椒花椒
炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒,豆鼓,醪糟汁烧沸成火锅
卤汁。脊髓,毛肚,牛肝,牛腰,牛肉及青蒜苗,葱段,
鲜菜,精盐,牛油分别装入盘中即可。

浏览 (23) | 评论 (0) | 评分(0) | 支持(0) | 反对(0) | 发布人:管理员
将本文加入收藏夹
文章评论
最新点评
更多点评 发表点评
发表评论
您的评价
差(1) 一般(2) 好(3) 很好(4) 非常好(5)
评论标题
评论内容
验 证 码
看不清?更换一张
匿名发表 
脚注信息

 

《中华人民共和国信息工信部网络经营许可证》备案号:蜀ICP备13005052号-5    重庆冠特企业版权所有
 重庆总部地址:重庆南岸区开发路29号正扬大厦11楼  服务热线:023-86688664  18680868856